Manipulador de alimentos – Aula virtual

Adquirir los conocimientos fundamentales sobre higiene y seguridad alimentaria, prevenir riesgos de contaminación física, química o biológica en los alimentos, aplicar correctamente las buenas prácticas de manipulación según la normativa vigente, garantizar la calidad y seguridad de los productos alimenticios desde la producción hasta el consumo, conocer los principios del sistema de autocontrol APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos).