1. Introducción a la prevención de riesgos laborales
- Conceptos básicos de PRL
- Derechos y deberes de trabajadores y empresas
- Normativa básica en prevención
2. Riesgos generales en hostelería
- Tipos de riesgos:
- Caídas (suelos mojados, escaleras)
- Cortes (cuchillos, maquinaria)
- Quemaduras (hornos, aceite caliente)
- Riesgos eléctricos
- Factores de riesgo en cocina, sala y almacén
3. Medidas preventivas y protección
- Técnicas de prevención
- Equipos de protección individual (EPIs)
- Señalización de seguridad
- Buenas prácticas en el trabajo
4. Ergonomía aplicada a la hostelería
- Posturas correctas en el trabajo
- Manipulación manual de cargas
- Movimientos repetitivos
- Organización del puesto de trabajo
5. Higiene y seguridad en el entorno laboral
- Orden y limpieza
- Control de riesgos higiénicos
- Seguridad alimentaria básica relacionada con PRL
6. Emergencias y primeros auxilios
- Actuación ante accidentes laborales
- Primeros auxilios básicos
- Planes de emergencia y evacuación
- Prevención de incendios
7.Prevención específica por puestos
- Cocina
- Servicio en sala
- Limpieza y mantenimiento
- Recepción (en hoteles)