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Competencias generales:
Preelaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería y definir sus ofertas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
Relación de módulos formativos y de unidades formativas:
MF0709_2: Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos. (60 horas)
MF0306_2: (Transversal) Elaboraciones básicas para pastelería-repostería. (120 horas)
• UF1052: Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería. (80 horas)
• UF1053: Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería. (40 horas)
MF0710_2: Productos de repostería. (180 horas)
• UF1096: Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas. (60 horas)
• UF1097: Elaboración y presentación de postres de cocina. (60 horas)
• UF1098: Elaboración y presentación de helados. (60 horas)
MF0711_2: (Transversal) Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. (60 horas)
MP0229: Modulo de prácticas profesionales no laborales de Repostería. (80 horas)
Prioritariamente a desempleados inscritos como demandantes de empleo en en la oficina de empleo correspondiente.
En caso de no cubrirse el total de las plazas previstas con desempleados, podrán participar hasta un 30% de trabajadores ocupados.
Se debe cumplir alguno de los siguientes requisitos:
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