Competencias generales:
Preelaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería y definir sus ofertas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
Relación de módulos formativos y de unidades formativas:
MF0709_2: Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos (60 horas)
MF0306_2: (Transversal) Elaboraciones básicas para pastelería-repostería (120 horas)
• UF1052: Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería (80 horas)
• UF1053: Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería (40 horas)
MF0710_2: Productos de repostería (180 horas)
• UF1096: Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas (60 horas)
• UF1097: Elaboración y presentación de postres de cocina (60 horas)
• UF1098: Elaboración y presentación de helados (60 horas)
MF0711_2: (Transversal) Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería (60 horas)
MP0229: Modulo de prácticas profesionales no laborales de Repostería (80 horas)
A desempleados inscritos como demandantes de empleo en Castilla y León.
(Se debe cumplir alguno de los siguientes requisitos)
Graduado en ESO/EGB.
Estar en posesión de un certificado de profesionalidad del mismo nivel del módulo o módulos formativos y/o del certificado de profesionalidad al que se desea acceder.
Estar en posesión de un certificado de profesionalidad de nivel 1 de la misma familia y área profesional.
Cumplir el requisito académico de acceso a los ciclos formativos de grado medio o bien, haber superado las correspondientes pruebas de acceso reguladas por las administraciones educativas.
Tener superada la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años y/o de 45 años.
Tener los conocimientos formativos o profesionales suficientes que permitan cursar con aprovechamiento la formación.
2º de BUP.
2º de BUP con un máximo de dos materias pendientes de los dos cursos.
6 cursos completos de Humanidades y al menos 1 de Filosofía, ó 5 de Humanidades y al menos 2 de Filosofía de la carrera eclesiástica.
2º del primer ciclo experimental de la REM (Reforma de Enseñanzas Medias).
Módulo profesional de nivel 2 de las enseñanzas experimentales.
FP I o Ciclo Formativo de Grado Medio.
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