REPOSTERÍA (HOTR0509)
Descripción:
Competencias generales:
Preelaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería y definir sus ofertas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:
- Pastelero
- Trabajador de la elaboración de caramelos y dulces
- Trabajador de la elaboración de productos de cacao y chocolate
- Repostero
- Pastelero en general
- Elaborador–decorador de pasteles
Relación de módulos formativos y de unidades formativas:
MF0709_2: Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos (60 horas)
MF0306_2: (Transversal) Elaboraciones básicas para pastelería-repostería (120 horas)
• UF1052: Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería (80 horas)
• UF1053: Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería (40 horas)
MF0710_2: Productos de repostería (180 horas)
• UF1096: Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas (60 horas)
• UF1097: Elaboración y presentación de postres de cocina (60 horas)
• UF1098: Elaboración y presentación de helados (60 horas)
MF0711_2: (Transversal) Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería (60 horas)
MP0229: Modulo de prácticas profesionales no laborales de Repostería (80 horas)
Dirigido a:
Prioritariamente a desempleados inscritos como demandantes de empleo en el Servicio Público de Empleo de Castilla y León.
En caso de no cubrirse el total de las plazas previstas con desempleados, podrán participar hasta un 30% de trabajadores ocupados.
Centro
Modalidad
Duración
Fecha Inicio
Fecha Fin
Precio
Requisitos:
- Desempleados inscritos como demandantes de empleo.
- Nivel 2 Estudios.
Se debe cumplir alguno de los siguientes requisitos:
- Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO).
- Prueba de Acceso a Ciclo Formativo de Grado Medio.
- Certificado de profesionalidad del mismo nivel.
- Certificado de profesionalidad de nivel 1 de la misma familia profesional.
- Prueba de Acceso a la Universidad (PAU) para mayores de 25 años.
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