Hostelería

COCINA (HOTR0408) OFI

Descripción:

Curso de Cocina gratis en Zamora

PROGRAMA DE ORIENTACIÓN, FORMACIÓN E INSERCIÓN (OFI)

ZAMORA COCINA OFI

Titulación oficial

Competencia general:

Desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.

Ocupaciones o puestos de trabajo relacionados:

  • Cocinero

Relación de módulos formativos y de unidades formativas:

MF0711_2: Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. (60 horas)

MF0259_2: Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento. (70 horas)

MF0260_2: Preelaboración y conservación de alimentos. (190 horas)

  • UF0063: Preelaboración y conservación de vegetales y setas. (60 horas)
  • UF0064: Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos. (60 horas)
  • UF0065: Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza. (70 horas)

MF0261_2: Técnicas culinarias. (240 horas)

  • UF0066: Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos. (70 horas)
  • UF0067: Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. (60 horas)
  • UF0068: Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza. (70 horas)
  • UF0069: Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales. (40 horas)

MF0262_2: Productos culinarios. (170 horas)

  • UF0070: Cocina creativa o de autor. (30 horas)
  • UF0071: Cocina española e internacional. (80 horas)
  • UF0072: Decoración y exposición de platos. (60 horas)

MP0017: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Cocina. (80 horas)


Programa cofinanciado por la Junta de Castilla y León (Servicio Público de Empleo de Castilla y León) y por la Unión Europea (Fondo Social Europeo Plus FSE+)

Dirigido a:

Para desempleados inscritos como demandantes de empleo en el Servicio Público de Empleo de Castilla y León.

a) Las personas trabajadoras fijas discontinuas en los períodos de no ocupación.

b) Las personas trabajadoras afectadas por medidas temporales de suspensión de contrato o reducciones de jornada, por causas económicas, técnicas, organizativas o de producción, o derivadas de fuerza mayor (ERTE), de acuerdo con lo establecido en el artículo 47 del Estatuto de los Trabajadores.

c) Las personas trabajadoras afectadas por la activación de un Mecanismo RED de flexibilización y estabilización en el empleo, previsto en el artículo 47.bis del Estatuto de los Trabajadores.

Centro

Modalidad

Presencial

Duración

820 Horas

Fecha Inicio

20/02/2024

Fecha Fin

A consultar

Precio

Gratuito

Requisitos:

  • Desempleados inscritos como demandantes de empleo.
  • Nivel 2 Estudios.

Se debe cumplir alguno de los siguientes requisitos:

  • Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria (ESO).
  • Prueba de Acceso a Ciclo Formativo de Grado Medio.
  • Certificado de profesionalidad del mismo nivel.
  • Certificado de profesionalidad de nivel 1 de la misma familia profesional.
  • Prueba de Acceso a la Universidad (PAU) para mayores de 25 años.

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